Pâté sans foie ni l'oie !

Voici une recette qui a bien plu lors du dernier repas, aussi nous a-t-on demandé de la mettre en ligne, c'est maintenant chose fête !

En combinant ces deux recettes sympathiques on gagne à la fois en texture et en goût :
Pas très dense : http://vg-zone.net/2010/12/03/tofoie-gras/
Pas très onctueuse : https://lafeetoimeme.wordpress.com/2015/12/18/%E2%9D%A4%EF%B8%8Ffaux-gras-vegetal-sans-foie-ni-loie%F0%9F%90%94/

Ingrédients :
200g de cerneaux de noix que l'on fera tremper une nuit
200g de châtaignes cuites à l'eau et bien pelées
100g de tofu ferme ou mieux de tofu lactofermenté ou d'une part de tofu ferme et de tofu fumé
20g de champignons séchés shiitaké et/ou cèpe, truffe, trompette, morille
1 cuillère à soupe de baies (baies roses, poivres blanc, vert, noir, coriandre)
1 cuillère à café de 4 épice alias piment de la jamaïque moulu
2 cuillères à soupe de tamari ou sauce soja
1 cuillère à soupe de calva ou de cognac vieux
60g de margarine
20cl de lait de soja nature
3 gr d'agar agar (1 cuillère à café)

Préparation :
Avec un blender avec poussoir et un peu de patience.
Mixer les cerneaux de noix bien rincés jusqu'à former une pâte uniforme,
- puis ajouter les châtaignes jusqu'à former une pâte uniforme,
- puis ajouter le tofu, le tamari, l'alcool et la margarine... jusqu'à former une pâte uniforme (je parie que vous aviez deviné! vous comprenez la logique !)
- ajouter alors les champignons séchés, les baies, le 4-épice réduits en poudre à l'aide d'un moulin à café ou d'un pilon.
Pour toutes ces étapes il faut avoir une certaine maîtrise de son blender, on peut tirer des merveilles même de modèles peu performants avec quelques astuces. Quand on mixe des ingrédients peu liquides le moteur force et on peut rapidement sentir la surchauffe quand l'appareil ne se met pas tout simplement en sécurité, et là on est parti pour attendre un bon moment qu'il refroidisse.
Mon conseil est de laisser caviter (en poussant la préparation sur les bords, les lames finissent par tourner dans le vide et on entend le moteur monter en vitesse) cela laisse davantage le moteur se ventiler entre deux coups de poussoir. S'il n'y a pas de poussoir adapté avec l'appareil ne vous osez pas à cette recette, arrêter le blender pour pousser la préparation prend beaucoup de temps et se servir d'un poussoir de fortune qui pourrait toucher les lames est extrêmement dangereux.
- dans une casserole dissoudre l'agar dans le lait de soja et porter à ébullition en touillant.
- verser la casserole dans le mixeur et mixer à nouveau jusqu'à obtenir une pâte lisse et bien uniforme. Vérifier si le résultat est assez salé et épicé.
- remplir une verrine avec le contenu du blender. Le tout va figer en quelques heures une fois froid.
Mais comme tout ce qui est à base de châtaigne, c'est encore bien meilleur le lendemain !

Bonne dégustation et joyeuses fêtes de fin d'année !

Resto Trottoir du 27 décembre

Pas de motiv' pour y cuisiner pendant l'entre deux fêtes ?
Ça tombe bien, Resto Trottoir ne vous laisse pas tomber, dans une formule allégée spéciale crise de foie, venez partager un brunch avec nous Dimanche 27 décembre, place Marulaz, à partir de 12h30.  

Vous trouverez aussi peut-être de beaux cadeaux à vous faire dans la zone de gratuité, ou qui sait, aussi à donner !

Étant en comité restreint nous espérons de l'aide
le dimanche dès 11h30 pour l'installation et
le samedi dès 10h30 pour un coup de main en cuisine.
Merci de nous avertir si vous êtes disponible sur notre adresse de contact : resto-trottoir@herbesfolles.org

29 Novembre RestoTrot' + marche pour le climat

Dimanche 29 Novembre retrouvons-nous place Marulaz pour un repas gratuit, issu de la récupération, végétalien et ouvert à toutes et tous.
Dès 11h30 il y a besoin de bras pour aider à l'installation.
Le repas commencera vers 12h30.
Il sera rapidement suivi de la Marche pour le climat à 14h30 place de la Révolution !
Cette marche reproduite un peu partout en France et dans le reste du monde (mis à part Paris sous le coup de l'état d'urgence) est motivée par + de 130 organisations de la société civile unie sous la Coalition Climat 21 pour une justice climatique.

Un peu de doc sur le changement climatique :
- documentation de la coalition climat 21
- documentaire récemment passé sur France 4 "2°C avant la fin du monde"
- 10 contre argumentaires contre le climato-scepticisme

Quelques événements prochains et actus :

- Le Food Not Bomb de Bordeaux fait appel aux dons 

«  Après avoir organisé le Week-end contre les Violences Sexistes et en Soutien à Lucie, le 23 et 24 Mai 2015, le collectif Food Not Bombs de Bordeaux a écopé d'une amende de 800€. »

- Mercredi 25 novembre à 19h : Conférence débat avec Bernard Friot

La fin du chômage : salaire à vie, partage du travail, revenu d'existence?
Vidéo Youtube : Le Salaire à Vie (Bernard Friot)

- Programmation dans le cadre de la journée internationale de lutte contre les violences faites au femmes

- Jeudi 3 décembre : Véloparade Internationale + ciné docu 

L’association VéloCampus, en partenariat avec l’ESN et Radiocampus, vous invite à sa prochaine vélorution, la Véloparade internationale.

Rendez-vous JEUDI 03 DECEMBRE dès 18h00, place de la Révolution à Besançon.

Programme :

• 18H00 : Plateau-radio autour de la mobilité par Radiocampus. Vin chaud.
• 18H30 : Départ de la Véloparade Internationale – déguisés et en musique – place de la Révolution.
• 19H30 : Arrivée du cortège et apéritif-cocktail offert devant l’atelier de VéloCampus au campus de la Bouloie.
• 20H30 : Diffusion de « BIKES VS CARS » au Petit théâtre de la Bouloie (GRATUIT – Version originale sous-titrée français)

  Il est également possible d'aider à la cuisine qui se déroule la veille des repas (->samedi 28), si apprendre à cuisiner végane et avec de la récup' vous intéresse, laissez nous un petit mail à resto-trottoir@herbesfolles.org.
Où retrouvez nous à notre réunion mensuelle le premier mercredi du mois (2 décembre) à 19H à l'Autodidacte.

Manifestation le Samedi 31 Octobre à 14H,
Place Marulaz, Besançon

 

Ne laissons pas les fascistes
s’installer dans  nos vi(ll)es.

Dans la nuit du samedi 17 au dimanche 18 octobre, à Besançon, un groupe
d'une dizaine de néo nazis a tenté de détruire la librairie l’Autodidacte
Place Marulaz, avant d’être chassé par la réaction populaire. La cible est
ouvertement politique puisque la librairie est le lieu central de nombreux
événements culturels et libertaires.

Dans leur fuite, Ils ont assouvi leur envie de violence en agressant et
blessant, parfois gravement, plusieurs personnes dont le tort était de les
avoir croisés.

Ces événements sont loin d’être des actes isolés de personnes à la dérive
mais bien l’œuvre d’un groupe qui se nourrit de l’ambiance générale pour
diffuser un message de haine et de violence envers ceux qu’il considère
comme différents.

En effet, les agressions à caractère raciste et homophobe se multiplient à
Besançon sous la poussée notamment  d’un petit groupe ouvertement néo nazi
qui sévit  à Bregille et a ouvert un local dans un bâtiment dans lequel
ils ont déposé des statuts et qu’ils ont nommé le Bunker.

Nous devons refuser la peur qu’ils tentent  d’installer et leur opposer la
force du nombre et de la solidarité.
C’est pourquoi  nous vous invitons à reprendre la rue dans une grande
manifestation qui montera jusqu’au comité de quartier de Bregille pour
prouver que les idées haineuses et réactionnaires ne
sont chez elles nulle part.

Pour dire NON aux agissements de groupuscules d’extrême droite!

Pour prouver que leurs idées ne seront jamais les bienvenues à Besançon.

Rejoignez la manifestation d'opposition aux agressions et aux idées
fascistes qui reliera la librairie Autodidacte au comité de Quartier de
Bregille.

PS: cette manifestation se veut unitaire et non violente, nous remercions
chacun de laisser au placard drapeaux et agressivité.(les calicots et
banderoles, même siglés sont acceptés, tout comme les tracts s'ils parlent
du sujet de l'antifascisme).
Pour assurer la sécurité de la manifestation, son tracé évitera de passer
devant le local, le but étant de montrer notre solidarité aux habitants et
non de provoquer un conflit.
La sécurité sera assurée en interne pour éviter toutes confrontations
directes.

Resto trottoir du 25 octobre

 

 Dimanche 25 octobre, retrouvons nous autour d'un repas gratuit sur la place Marulaz. 

Le repas commencera dès 12h30, et pour cell-eux qui souhaiteraient aider à l'installation ce sera dès 11h30.
Il est également possible d'aider à la cuisine qui se déroule la veille des repas (->samedi 24), si apprendre à cuisiner végane et avec de la récup' vous intéresse, laissez nous un petit mail à resto-trottoir@herbesfolles.org. Où retrouvez nous à notre réunion mensuelle le premier mercredi du mois (4 novembre) à 19H à l'Autodidacte.

 

Malgré les événements récents survenus à la librairie l'Autodidacte (cf ici : https://cabesancon.wordpress.com/2015/10/18/besancon-la-librairie-lautodidacte-attaquee-par-des-neonazis/), des libertaires maintiennent et présentent ce mercredi 21 octobre 2015 à 19h le débat sur

« la Domination adulte et l’oppression des mineurs ». 

 

Notre intervenant sera Yves Bonnardel, qui, avec son livre sorti aux éditions Myriadis, nous parlera de la domination adulte. Réputés vulnérables, les enfants vivent sous l’emprise d’un statut de « mineur » qui, sous prétexte de protection, leur retire l’exercice des droits fondamentaux qui sont reconnus aux majeurs, aux adultes. L’école et la famille sont aussi des endroits où s’exerce un ordre adulte oppressif. Son livre retrace aussi de nombreuses luttes – habituellement passés sous silence – menées par les mineurs contre leurs conditions, contre les discriminations fondées sur l’âge et pour l’égalité politique.…

Vous êtes donc conviés à un véritable voyage révolutionnaire au sein des rapports adultes/enfants, un voyage dont on ne revient pas indemne…

… ce Mercredi 21 octobre à 19h à la librairie l’Autodidacte, 5 rue Marulaz, 25000 Besançon.

Le débat est tôt pour permettre aux mineurs de venir + Petite restauration sur place pour attendre le dîner…

à bientôt, 

qqs libertaires…

Resto-trottoir du 27 septembre, en soutien aux opposants au Center-Parcs de poligny!

     Après un repas animé par une démonstration de capoeira le Resto-Trottoir clôturera cette année la rentrée libertaire avec un débat en compagnie du collectif jurassien d’opposants au Center-Parcs de Poligny.
      Ils seront accompagnés d’Henri Mora, (auteur de “Chambard dans les Chambarans”), Rodolphe Christin (sociologue, auteur de “L’usure du monde, critique de la déraison touristique”, ainsi que d’occupants de la ZAD de Roybon s’opposant à un projet semblable dans la région de Grenoble.
     Avec eux nous discuterons de l’utilité de ce projet pharaonique s’apprêtant à privatiser plusieurs hectares de forêts et à siphonner 83 millions d’investissements publics gracieusement offerts par nos élus aux actionnaires de “Pierre et Vacances”, entreprise à l’origine du projet.
     Il sera également question de la manière dont ce type de projet est imposé à la population environnante et de comment nous pouvons nous organiser pour nous opposer à ce projet socialement inutile et destructeur de l'environnement.

     La journée se terminera avec le grand tirage de la tombola de soutien aux actions de la CNT et la désignation par tirage au sort de l'heureux(se) gagnant(e) du mystérieux gros lot ….

Les activités du Resto Trottoir dans la rentrée libertaire de septembre 2015

Comme chaque année depuis 2008 le Resto Trottoir vous propose de participer à des débats, concerts, projections, happenings et autres fêtes de rue… Et, depuis 2011, le collectif Resto Trottoir est associé avec le groupe Proudhon de la Fédération Anarchiste (FA), la Confédération Nationale des Travailleurs (CNT) de Besançon ainsi qu’avec des libertaires pour organiser ensemble une Rentrée Libertaire, sous le signe de l’autogestion, de l’horizontalité, du partage (de nos élans en attendant celui des richesses !), de la solidarité…

Aussi le Resto Trottoir propose en ce septembre de l’année 2015 :

- un concert au PDZ tout fraîchement repris et remis à neuf :
Le fond de l’air effraie - noisecordéon - Strasbourg
Hyperculte - drum & contrebasse - Genève
NoN - drum & basses - Besançon
Ancient Emblem - blackened crust - Euskal Herria

… au PDZ, 5 rue de Vignier, à 21h, entrée à 5 euros.
Facebook Event : https://www.facebook.com/events/865965303496403/875274675898799/
Blog : https://939k15.wordpress.com/2015/08/19/k-event-002-le-fond-de-lair-effraie-hyperculte-non-ancient-emblem-2/

Il sera aussi prévu un soutien (sous forme de caisse ou de nourriture prix libre) pour Rumah Api, un espace autogéré à Kuala Lumpur (Malaisie), qui a subit un assaut policier fin août au cours d’un concert. 161 personnes ont été arrêtées et tout l’équipement sonore a été saisi. Rumah Api est un lieu où l’on retrouve des valeurs que nous partageons : anti-racisme, anti-sexisme, anti-homophobie, anti-fascime, DIY, etc... C’est aussi un lieu de vie et d’activités (concerts, atelier, zone de gratuité), dont le Food Not Bombs. Il est important que de tels lieux puissent perdurer, à l’abri des violences étatiques et policières.
Plus d’infos sur ce lieu et les derniers évènements :
http://rumahapi.weebly.com/

Et donc : des petits fours… enfin, bon des gros gâteaux et autres trucs à se mettre sous la dent ou dans la dent creuse !

- un débat à la librairie l’Autodidacte :
Présentation de la Coopérative Intégrale Catalane
La CIC est un processus de transition vers un idéal commun de vie couvrant tous les domaines, un modèle d’organisation redéfini par la base pour promouvoir l’autogestion ainsi qu’un système social et économique de relations humaines hors du capitalisme.
L’éducation, l’édition, la nourriture, l’agriculture, la vie collective, l’auto-organisation, la santé, les énergies, le transport, les monnaies, etc. : reprendre notre vie et créer une autre société solidaire.
Pour cela, construire un vaste réseau d’initiatives, de projets concrets et d’entreprises solidaires qui reprendraient les éléments basiques d’une économie : la production, le financement, la consommation, etc.
Après une présentation par un coopérant, nous poserons des questions et débattrons :
À 20h, librairie L’Autodidacte, 5 rue Marulaz – entrée au chapeau tournant : on met ce qu’on veut/peut – avec une petite collation dans l’attente que tout le monde soit là à l’heure…

 

- Pendant notre repas gratuit, végétalien et issu de récupérations auprès des marchés et magasins (RDV : Place Marulaz, dès 11h30 pour venir participer à l’installation et dès 12h30 pour le service du repas), une DÉMONSTRATION DE CAPOEIRA nous accompagnera et nous continuerons avec… 

- un débat lors du repas habituel place Marulaz :
Pourquoi sommes-nous opposés à l’implantation d’un Center-Parcs à Poligny (39) ?
Les auteurs et éditeurs Henri Mora, Rodolphe Christin et un membre des éditions Le Monde à l’Envers, des occupants de la ZAD de Roybon et des membres du Collectif Jurassien d’Opposants au Center-Parcs de Poligny seront présents pour nous parler des projets touristiques en général et de ceux de Pierre & Vacances (les Center-Parcs en France), du pourquoi ils s’avèrent nocifs pour la société… Nous serons sur la place Marulaz, après le déjeuner où nous formerons un petit cercle de discussions… Nous irons peut-être à l'intérieur de la librairie L’Autodidacte si le temps ne nous permet pas de débattre dehors ou pour voir une vidéo sur le sujet.

Petite bibliographie sur le sujet :
1. Henri Mora, Chambard dans les Chambarans. S’opposer à Center Parcs et à la marchandisation du monde, Éditions Le monde à l’envers,‎ 2011 [nouvelle édition 2014]
 
2. Rodolphe Christin est auteur de plusieurs livres : 
- L’usure du monde / critique de la déraison touristique, Éditions l’Échappée, 2014
- Le tourisme émancipation ou contrôle social, Éditions du croquant, 2011
- Passer les bornes. Sur le fil du voyage, Éditions Yago, 2010 
- Manuel de l’antitourisme, Éditions Yago, 2008
- La vie au travail, Éditions du Croquant, 2007
- Dissidence de la broussaille, Éditions Atelier de création littéraire, 2007
- Anatomie de l’évasion, Éditions Homnisphères, 2005

3. Et Julien, membre de la maison d’éditions Le monde à l’envers pour présenter la revue “De tout bois”.

Et pour finir, nous vous donnons le programme de toute la rentrée libertaire, pour de riches rencontres lors de débats et projections avec la CNT et la FA de Besançon.

à bientôt,
les trottant.e.s