Resto Trottoir de septembre

Comme tous les derniers dimanches du mois mais toujours renouvelé, le resto trottoir se tiendra place Marulaz s’il fait beau à partir de 12h30 et s’il pleut sous les Arcades, quai Vauban, pour notre repas mensuel végétalien. Avec en bonus le collectif Pony Jazz club pour la musique !


Attention : erreur : quoi qu'en dise l'affiche nous serons bel et bien présent.e.s sur la place Marulaz ! … sauf bien sûr s'il pleut !

La fraude sociale, la Cnil et le répertoire national Rncps ?

Alors que les politiques fustigent les fraudes sociales et poussent à ficher la population pour renforcer la lutte contre les fraudes, nous vous conseillons la lecture d’un article sur la réalité des défenseurs des libertés publiques (ici la CNIL - Commission nationale informatique et libertés) et sur ce choix politique bien particulier…

Retrouvez ici le lien : sur le site de Truks en Vrak

Un extrait :
“Selon le rapport 2011 de la délégation nationale à la lutte contre la fraude, le total de la fraude aux prestations sociales se situerait entre 540 et 808 millions d’euros pour l’année 2009, alors que la fraude sur les cotisations sociales dans le cadre du travail dissimulé, qui concerne, elle, les employeurs, est évaluée entre 15,5 et 18,7 milliards ; autrement dit cette dernière serait environ 20 fois plus importante que la fraude aux prestations... C’est dire combien l’accent mis sur ces dernières est un choix politique !”

Resto trottoir Dimanche 28 Août !

Il fait chaud...très chaud!

C’est peut-être dû à ce fameux réchauffement planétaire, ou bien... il fait juste soleil et chaud ! Mais pour retrouver le Resto Trottoir en cette fin août, avec nos vacancier.e.s, nos vendengeur. euse.s et autre.s absent.e.s... ça va être juste !

Alors, bien sûr, on vous invite à venir au repas, comme d’habitude, qui sera ce qu’il sera en fonction de nos possibilités, de notre nombre à participer....

Et, justement, si vous avez envie de nous rencontrer, de participer au repas, à la cuisine ou à la préparation, ou encore de militer pour la réappropriation de la rue, rejoignez nous ce samedi 27 août , à 13 heures place Bacchus ou à la cuisine collective dès 10h30 si vous êtes déjà venu.e.s... On aurait bien besoin aussi d'un coup de main pour servir le dimanche, pour installer et ranger...

N'hésitez pas à nous renvoyer un p'tit mail pour nous informer de votre participation.

Et sinon, on se retrouve place Marulaz, dimanche 28 août à partir de 12h30 !

à bientôt,

Les trottant.e.s

Resto Trottoir de juillet

Nous nous retrouverons comme d’habitude place Marulaz s’il fait beau à partir de 12h30 et s’il pleut sous les Arcades, quai Vauban, pour notre repas mensuel végétalien.

POTIMARRONS FARCIS AU SOJA

Ingrédients
3 petits potimarrons individuels
40 g de soja texturé fin
4 cèpes ou 4 champignons de paris
1 tomate coupée en dés
1 oignon haché
100 g de pain rassis émietté
sel-poivre
1 bouillon de légumes
2 feuilles de laurier
huile d'olive

Préparation
Chauffer de l'eau additionnée du bouillon de légumes et des
feuilles de laurier. Y faire mariner le soja texturé une bonne
demi-heure. Égoutter ensuite et presser pour extirper le maximum
d'eau. Réserver.
Couper les chapeaux des potimarrons et ôter les graines au
moyen d'une cuillère à soupe.
Rissoler à l'huile d'olive l'oignon avec les cèpes coupés en lamelles.
Ajouter la tomate et l'assaisonnement et laisser cuire quelques
instants encore. Ajouter ensuite le soja et le pain, ainsi
qu'un peu d'huile d'olive si la préparation est trop sèche.
Emplir les potimarrons de farce et replacer les couvercles. Les
disposer dans un plat à four et cuire une heure à 180°. Piquer
une aiguille dans la chair pour vérifier la cuisson, elle doit être
tendre.

antipasti de légumes

ingrédients
250 g de chou-fleur

250 g de carottes

250 g de cébettes

250 g de céleri-rave

250 g de poivrons rouges

1 paquet de Seitan Gourmet Grill écrasé

30 cl de coulis de tomate

3 cuillères à soupe de vinaigre

40 g de sucre en poudre

40 cl d'huile d'olive

Sel
Poivre
Feuilles de laurier

préparation


1) Couper le chou-fleur en petites fleurs

2) Peler les carottes et les détailler en bâtonnets

3) Émincer les cébettes, râper le céleri

4) Couper le poivron en julienne

5) Mélanger le coulis de tomate, le vinaigre et le sucre

6) Dans une sauteuse, faire revenir d'abord les légumes à feu moyen, puis verser l'huile d'olive, le seitan émietté et le mélange tomate, vinaigre et sucre

7) Saler, poivrer et agrémenter de feuilles de laurier

8) Remuer l'ensemble délicatement avec une spatule en bois. Laisser cuire ainsi à feu moyen 15 à 20 min

9) Les légumes doivent rester fermes et leur jus de cuisson former une sauce épaisse avec la sauce tomate

10) Retirer la sauteuse du feu, verser le contenu dans un saladier et laisser refroidir à température ambiante

11) Réserver ensuite au frais avant de servir

12) Proposer cet antipasti avec des morceaux de pain ou de gros gressins.

bon appétit !

Pesto à l’ail des ours

Ingrédients :
50 gr d’ail des ours, lavé et égoutté
( = 2 grosses poignées)
50 gr de n’importe quelle graine plus ou moins locale
(pignons, amandes, noix, etc.)
1 dl d’huile d’olive
1 cuil. à café de sel, un peu de poivre

Préparation :
Mixer les feuilles au robot-mixeur.
Ajouter les graines, remixer.
Ajouter de l’huile d’olive, du sel et mixer jusqu’à une consistance de crème épaisse, mais pas trop longtemps.
Goûter et admirer la couleur.

Ce pesto peut se conserver au frais, dans un bocal fermé, sous une fine couche d’huile.

A quoi ça sert ??? Ça se mange sur les pâtes, suffit de rajouter + d’huile d’olive dans l’assiette pour ceux qui ne sont pas traumatisés par leur balance. Ou pour réveiller un plat de spaghs-tomate un peu triste. Pour mettre de la couleur sur une tartine ou avec une tomate. Ou à offrir dans des petits pots, genre c’est moi qui l'ai fait.