Photos Resto du 25janvier 2009

Voici quelques photos de ce dernier dimanche.

Vous allez surement vous reconnaitre sur certaines. Pour qui souhaite y figurer.... vous savez ce qu’il vous reste à faire. . .

Venez aux prochains restos.

Sinon, servez-vous et faites en bonne usage.
à Bientôt.

La sauce Vivi

Ingrédients : 

1 bouquet de persil, 5 gousses d’ail, 1 oignon, 1 verre ½ d’huile d’olive, 1 cc piment + épices , amandes, noisettes, pistaches...selon l’envie, 1 cc sel + poivre

Préparation de la sauce Vivi :
- mixer les ingrédients avec l’huile d’olive
- mettre le tout dans une casserole et chauffer cette délicieuse mixture sur le feu pendant quelques minutes (mais attention à ne pas la faire bouillir)
Bon appétit !!

Prochaine réunion pour février 2009

La prochaine réunion publique aura lieu le mercredi 04 février 2009. Nous y ferons le bilan du précédent qui a eu lieu ce dimanche 25 janvier et déciderons de la prochaine date de distribution, des équipes de récupération, du lieu de la cuisine, etc. Beaucoup de décisions importantes sont prises lors de cette réunion mensuelle, alors, venez nombreux-ses !

> mercredi 04 février 2009, à 18h, rdv sous le porche d’entrée de la fac rue mégevand. Nous attendons 10 mn... ne soyez pas trop en retard !

Le bilan du Resto Trottoir du 25 janvier sera mis en ligne à l’issue de la réunion du 04 février. 

Resto Trottoir du 25 janvier 2009

MENU :

• Entrées : Pâtés végétaux (potiron aux épices, carottes au cumin, tomates au paprika), Salade de chou rouge aux noix, raisins et pommes, Gérard III (feuilleté de bettes et de pommes de terre), Tarte à la tomate, Tourte de pommes de terre, Tarte courge-poire-banane au poivre, Terrine de brocolis
• Accompagnements : Sauce chilienne au persil, Sauce aux poivrons pimentés
• Soupes de potiron et aux légumes d'hiver
• Plats chauds : Gratin de pommes de terre à la hongroise, Moussaka d'aubergines et de poivrons, Gratin de courge spaghetti
• Desserts : Crumbles aux pommes, bananes, poires , Tartes aux pommes et noix, Tarte aux poires et chocolat, Gâteaux de bananes
• Jus de fruits : Oranges, Oranges et pamplemousses, Raisins, Pommes

Recette du pâté végétal

Pâté végétal

Ingrédients:

• 500 g d’oignons ciselés
  
• 500 g de légumes au choix ( champignons, carottes, tomates...)
  
• 100 g de levure de bière maltée
  
• 200 g de poids chiches cuits
  
• 200 g de pain sec ou biscottes
  
• 200 g d'huile de coco (végétaline) ou de margarine végétale
  
• 2 cc d’herbes de Provence, piments, paprika, muscade (au choix)...
  
• sel, poivre
  
• 2 cs de sauce soja
  
• 3 gousse d’ail écrasées et hachées

Faire revenir les oignons dans 50 g d’huile avec les herbes de Provence. Lorsqu’ils sont dorés, ajouter les légumes préalablement coupés en petits morceaux ou râpés et l’ail. Cuire à feu moyen environs 15 min. Assaisonner.

Faire tremper le pain sec ou les biscottes dans de l’eau tiède. Presser fortement pour extraire l’eau. Réserver. Ajouter 150 g d’huile aux légumes et passer à feu doux. Ajouter les poids chiches et le pain (ou biscottes). Arroser de sauce de soja. Bien mélanger. Retirer du feu, passer au mixer ou au presse-purée. Ajouter la levure maltée. Mettre en pots. Laisser reposer 2 jours. Conserver au frais (se conserve environ 3 semaines fermé et une semaine après ouverture au frais).

exemples :
Le pâté orange : carottes, poivrons, tomates, herbes de Provence et paprika
Le pâté beige : panais, gingembre, coriandre
Le pâté vert : poivrons verts, lentilles vertes (à la place des pois chiches et pain), curcuma, noix de coco
Le pâté rouge : tomates, poivrons rouges, paprika, piments
Le pâté jaune : poivrons jaunes, lentilles jaunes, curry

Nouveau sur le blog

Ont été ajouté :

• un lien vers les recettes ayant du succès lors des distributions de nourriture

• un lien pour faire connaître les musiciens et musiciennes ou les personnes réalisant des animations pour les resto trottoir.

Resto Trottoir de janvier 2009

Le prochain Resto Trottoir aura lieu

Dimanche 25 janvier 2009

de 13h à 15h30,

RDV à l’angle des rues

de la Madeleine et de Battant.

(en cas de pluie, rdv sous les arcades en face, quai Vauban)