Préparation :
Bonne ambiance. Beaucoup d’épluchage et nous n’avons pas suffisamment inversé les rôles avec les personnes qui cuisinaient. Nous avons fini tard et bien fatiguéEs !
Distribution :
Mieux organisé que les précédentes fois. On s’améliore ! Le vent froid qui s’est levé pile à 13h n’a rien arrangé à notre installation... Il a fallut mettre des pommes pour retenir les papiers qui s’envolaient. Nous avons vu passer une bonne cinquantaine de personnes et ce fut convivial.
compte-rendu à suivre...
Menu :
Entrées : Pâté végétal aux lentilles, Roulade de bettes et pommes de terre, Dolma au riz épicé et aux raisins de Corinthe, Terrine de brocolis et de patates, Tarte à la tomate, Tartes de potiron et quinoa au curry.
Soupes : Soupe aux choux, Consommé de laitue
Plats chauds : Curry de légumes au lait de noix de coco, Gratin de pommes de terre à la hongroise, Aumônières de choux à la quinoa et aux amandes.
Sauces et accompagnements : Sauce chilienne au persil et piments, Sauce de yaourth de soja aux herbes, Concassé de poivrons et de tomates aux épices.
Desserts : Tarte au potimarron, Crumble de pommes, Tartes aux pommes, Compote de pommes.
Photos :
1. Des légumes abîmés mais d’autres de très bonne
qualité. Des légumes bios aussi.
2. Dernière retouche et derniers ajouts au menu
le dimanche matin.
3. Le plat principal : curry de légumes au lait de noix
de coco.
4. Entrées diverses prédécoupées : c’était bon avec
ces excellentes sauces !
5. Avec le service pour les plats chauds, s’il vous plaît !
6. ... mais self-service en couverts, entrées, desserts !
7. Repas sous les lanternes sous un vent glacial...
8. Une nouvelle zone de gratuité : on fouille, on prend
ce dont on a besoin et on apporte une prochaine fois
(quand on a) ce dont on ne se sert plus.
9. La vaisselle dans des conditions vivifiantes
et peu stables !
